INFOGRAFÍA: El olor de la vainilla mexicana

La Vainilla de Papantla tiene denominación de origen en México, se refiere a los extractos y derivados de la planta, misma que es producida en 39 municipios pertenecientes a Puebla y Veracruz.

A pesar de que la producción es mexicana, en su mayoría, lo cierto es que gran parte de los extractos que se compran en las tiendas provienen de fuentes artificiales. Es decir, se produce el olor y sabor con residuos de madera o resinas.

De acuerdo con diversos expertos, la producción de la orquídea de la vainilla se vuelve más compleja y costosa, debido a la pérdida de zonas naturales. Anteriormente, y por más de 300 años, el país fue el único productor de la vaina.

Aquí te presentamos algunos datos estadísticos sobre su producción en México.

Vainilla