Inflación no afectará a la industria láctea

A pesar de que la inflación alcanzó un nivel récord en 17 años representantes de la industria lechera coinciden en que México cuenta con un sector competitivo, por lo que el precio de la leche no tendrá aumentos significativos durante este año, e incluso podría disminuir.

René Fonseca Medina, director general de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), aseguró que la elevada inflación “no representa un tema que vaya a detener el desarrollo de la industria”. El líder industrial catalogó como positivo el desempeño del sector y adelantó que se mostrará un crecimiento de entre 2.5 y 3%.

Por su parte, Santiago Martínez, director general de Lyncott, informó que los precios mundiales de la leche disminuyeron a inicios de este año, “lo cual es un buen indicativo a nivel macroeconómico y muy probablemente haya decremento de precios, como lo han indicado las cotizaciones a nivel mundial”.

El empresario también pronosticó seguridad para la industria, ya que 2017 fue un buen año en temporada de lluvias, lo que significa que hay un buen abasto de alimentos para el ganado y, por ende, podemos se prevé un crecimiento en la producción.

No obstante, indicó que México es el país número uno en importación de leche en polvo descremada y el quinto país importador de quesos a nivel mundial, por lo que un panorama de negociaciones del TLCAN que no beneficie a México abriría la oportunidad de afianzar alianzas comerciales con regiones como Europa, Sudamérica, Nueva Zelanda y Australia.

Cifras de la Sagarpa indican que la producción de leche en 2017 fue de 11 mil 969.8 millones de litros de leche, mientras que en 2016 fue de 11 mil 767.7 millones. En el caso de la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, de enero a agosto de 2017, la producción alcanzó un volumen de 760 mil 202 toneladas, Por su parte, la industria de los quesos produjo 263 mil 92 toneladas.