Los postres: el alimento del alma
¿Te has preguntado porque eres fan de los postres? Sigue leyendo para descubrirlo.
Por: Dulce Galindo
La chef Gaby Guitrón, especialista en pastelería nos reveló en entrevista porque nos gustan tanto los postres, ¿estás listo para descubrirlo?
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¿Sabías que el primer contacto del ser humano con el mundo es a través de la boca? Desde que nacemos hasta los dos años desarrollamos nuestra etapa oral, en la que nos metemos todo a la boca para descubrir y entender todo lo que nos rodea.
En cuanto a la comida, nuestro primer alimento es la leche de mamá que se caracteriza por su sabor dulce, temperatura cálida y sus tiernas caricias, de acuerdo con el psicoanálisis la primera vez que sentimos placer, seguridad y gratificación es al succionar la leche materna.
De aquí nace nuestro gusto por las bebidas calientes y lo dulce en especial cuando necesitamos sentirnos mejor, en palabras de Gaby “no hay nada mejor para arreglar una noche triste que un brownie y un vaso de helado”.
En la actualidad cuando hablamos de postres de inmediato lo asociamos a la comida prohibida aquella que nos hace subir de peso, respecto esto Gaby piensa que no existe la comida saludable o chatarra, lo que sí es el equilibrio y el desequilibrio, una cosa es comer una dona a comer 20.
Gaby es una amante de los postres porque para ella es una manera de demostrar amor a los demás y a ti mismo, mientras la comida satisface al cuerpo el postre alimenta el alma. Así que la sugerencia de esta experta a la hora de degustar un postre es olvidarte de la culpa, que te enfoques en disfrutarlo porque es una manera de agradecerle a tu cuerpo todo lo que hace por ti.
Así que ya sabes no te prives de seguir descubriendo nuevos horizontes a través de tu paladar, con cada nueva experiencia culinaria puedes dar vida a recuerdos inolvidables o detonar emociones. Solo haz caso al viejo consejo: evita el exceso.