El estado de Nuevo León se ha consolidado como un referente en la gastronomía y la ciencia con la celebración del Science & Cooking World Congress, un evento de gran relevancia para el sector gastronómico nacional e internacional.
Este congreso, organizado por The Chef Meets México en colaboración con la CANIRAC y la Secretaría de Turismo de Nuevo León, marca un hito en la proyección de la gastronomía mexicana al incluir a personalidades clave del ámbito científico y culinario.
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Durante la inauguración, el Museo de Historia Mexicana fue el escenario de una ceremonia que resaltó la excelencia culinaria de la región. Aquí se entregaron los Reconocimientos Michelin a varios restaurantes de Nuevo León, reafirmando el compromiso del estado con la alta cocina y el turismo gastronómico.
¿Quiénes recibieron los Reconocimientos Michelin?
Uno de los momentos más destacados fue la entrega de los Reconocimientos Michelin a los restaurantes locales.
Entre los galardonados destacan Pangea y Koli, ambos reconocidos con una estrella Michelin, lo que los sitúa entre los mejores establecimientos de alta cocina en el mundo.
Además, el tradicional restaurante Tacos Doña Mary (La Gritona) recibió el reconocimiento Bib Gourmand, que premia a aquellos locales que ofrecen una excelente relación calidad-precio, un distintivo que ha ganado popularidad por su enfoque en la calidad accesible.
El evento también otorgó menciones especiales a varios restaurantes que han destacado por sus propuestas culinarias innovadoras. Entre ellos, se encuentran Fonda San Francisco, Vernáculo y Tacos El Compadre.
Science & Cooking World Congress el inicio de una nueva era
El Science & Cooking World Congress, organizado por The Chef Meets México, trajo por primera vez a México un evento de talla mundial que combina la gastronomía con la ciencia.
Esta edición, celebrada en Monterrey, reunió a líderes y expertos en ambas áreas para discutir la innovación en la cocina y su relación con la ciencia alimentaria.
Uno de los principales objetivos de este congreso es explorar cómo los avances científicos pueden aplicarse a la cocina para mejorar los procesos culinarios, optimizar los alimentos y contribuir a una mejor alimentación a nivel global.
Entre las figuras destacadas que participaron en el congreso se encuentra el Dr. Moez El Shohdi, conocido por su programa Hambre Cero, una iniciativa que ha beneficiado a más de 20 millones de personas.
Habrá una cena exclusiva con chefs altamente reconocidos
Como parte del Science & Cooking World Congress, el Horno 3 del Parque Fundidora en Monterrey será el escenario de The Chef Meets Monterrey este 6 de septiembre con una exclusiva cena de gala.
La cena reunirá a reconocidos chefs con estrellas Michelin. Entre los que destacan Ferdinando Bernardi, de Casa Bernardi, y los Hermanos Rivera Río, del restaurante Koli, quienes junto a Hugo Guajardo, chef de Jonuco y Vernáculo, presentarán un menú de degustación de cinco tiempos.
