Nuestro canalTaste Atlas: Pastelería Ideal, considerada entre las mejores del mundo en 2023
Fue su excelencia en la elaboración de gelatinas lo que llevó a la Pastelería La Ideal ocupar el cuarto lugar en el ranking de Taste Atlas.
La reconocida guía culinaria Taste Atlas ha revelado su lista de los 150 lugares de postres más legendarios del mundo para el año 2023, y la emblemática Pastelería Ideal ha obtenido un lugar destacado en este prestigioso ranking.
Y es que como bien sabemos, La Pastelería Ideal es conocida por su pan artesanal y su variada selección de postres.
Sin embargo, fue su excelencia en la elaboración de gelatinas lo que la llevó a ocupar el cuarto lugar en el ranking de Taste Atlas.
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Solo tres lugares en el mundo superan a La Ideal en este aspecto. Entre los destacados se encuentran:
- Pastéis de Belém, Lisboa, Portugal (1837): Con su famoso pastel de Belém.
- Hafiz Mustafa, Estambul, Turquía (1864): Reconocido por su baklava.
- Café Central, Vienna, Austria (1876): Famoso por su apfelstrudel.
Taste Atlas elogia a La Ideal por sus impresionantes exhibidores de pasteles, pastas y, sobre todo, gelatinas.
Estas gelatinas son conocidas por sus vibrantes colores, intrincados diseños y refrescantes sabores. Además, Taste Atlas describe las gelatinas de La Ideal como más que un postre, son una forma de arte comestible que abarca desde motivos florales hasta creaciones con infusiones de frutas.
¿Cómo nació Pastelería La Ideal?
Pastelería La Ideal es una famosa pastelería mexicana con una larga y rica historia.
Fundada en 1927, en el corazón de la Ciudad de México, esta pastelería se ha convertido en un referente de la repostería tradicional mexicana.
Fundación de Pastelería La Ideal
Pastelería La Ideal fue fundada por Don Manuel Sampedro Esquerra, un pastelero español con una pasión por la repostería.
Don Manuel llegó a México a principios del siglo XX y decidió establecer su propio negocio de pastelería en el centro de la ciudad. Con gran habilidad y un profundo conocimiento de la repostería española y europea, comenzó a elaborar deliciosos pasteles y postres que rápidamente ganaron popularidad entre los habitantes de la Ciudad de México.
Don Manuel abrió la primera ubicación de Pastelería La Ideal en la calle 16 de Septiembre, en pleno centro histórico de la Ciudad de México.
Desde el principio, la pastelería se destacó por su compromiso con la calidad y la tradición en la elaboración de pasteles y panes. Su enfoque en utilizar los mejores ingredientes y técnicas de repostería lo convirtió en un lugar muy apreciado por los amantes de los postres.
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Expansión y reconocimiento
Con el tiempo, Pastelería La Ideal creció y se expandió, abriendo nuevas sucursales en distintas partes de la Ciudad de México.
La pastelería mantuvo su compromiso con la excelencia y la autenticidad en la elaboración de sus productos, lo que le valió el reconocimiento y la lealtad de sus clientes.
A lo largo de los años, Pastelería La Ideal ha mantenido su tradición de ofrecer una amplia variedad de pasteles, dulces y panes, incluyendo clásicos como conchas, empanadas, churros y, por supuesto, pasteles de gran calidad.
La pastelería también ha incorporado nuevas técnicas y sabores para adaptarse a los gustos cambiantes de su clientela.
Referente de la Repostería Mexicana
Hoy en día, Pastelería La Ideal es considerada uno de los referentes de la repostería tradicional mexicana. Sus productos son apreciados por locales y turistas por igual.
Además de sus deliciosos pasteles y postres, la pastelería también es conocida por su hermosa arquitectura y decoración, que evoca la elegancia y el encanto de principios del siglo XX.
