El uso de la tecnología blockchain está ganando terreno en el sector agroalimentario, con el propósito de fortalecer la trazabilidad, asegurar el origen de los productos, reducir los fraudes y aumentar la confianza de los consumidores.
En un caso de éxito en España, la empresa Montsoliu, especializada en la producción de huevos ecológicos, ha incorporado esta innovadora tecnología en sus granjas ubicadas en Girona, con el objetivo de ofrecer total transparencia en su sistema de producción a sus clientes.
Implantación de la tecnología en Montsoliu
A partir de este mes, cada caja de huevos comercializada por Montsoliu en los supermercados estará identificada con un código QR.
Mediante el escaneo de este código con un dispositivo móvil, los clientes podrán acceder a un archivo que contiene una amplia gama de información sobre el origen y el proceso de producción de los huevos.
Gracias a la plataforma de blockchain desarrollada por la firma tecnológica catalana Vottun, es posible conocer detalles como la fecha y hora de la puesta de los huevos, el momento de su recolección, envasado, así como el tiempo de tránsito desde el centro logístico hasta su llegada al supermercado.
Transparencia y garantía para los consumidores
El certificado proporcionado también detalla la granja de procedencia de los huevos y ofrece un enlace para visualizar en tiempo real a través de una webcam el entorno en el que se encuentran las gallinas.
Además, se informa sobre la alimentación de las aves, asegurando que cada ingrediente del pienso proviene de la agricultura ecológica.
Según David Rabelo, director comercial de Montsoliu, la adopción de la tecnología blockchain tiene como objetivo principal combatir el fraude en el sector avícola.
La trazabilidad garantizada por esta tecnología radica en la inmutabilidad de los datos registrados a lo largo de toda la cadena de producción, lo que impide su alteración.
Compromiso con la calidad y la confianza del consumidor
La implementación de blockchain en el sector agroalimentario, como lo demuestra el caso de Montsoliu, refleja un compromiso con la calidad del producto y la confianza del consumidor.
Al proporcionar información detallada sobre el origen y el proceso de producción de los alimentos, se fortalece la relación entre el productor y el consumidor, promoviendo una mayor transparencia y seguridad en la cadena de suministro.
Con este avance tecnológico, se espera impulsar aún más la adopción de prácticas sostenibles y responsables en la industria alimentaria.
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