Habanos México celebró el Día del Ron con una experiencia de cata junto a Ron Eminente y el restaurante Ajo Blanco, mostrando cómo entrenar el olfato transforma la sobremesa en un juego de descubrimiento.
La sobremesa puede convertirse en un viaje sensorial cuando se combina la tradición del Habano con la riqueza de un ron cubano. Así lo demostró la experiencia organizada por Habanos México, en alianza con Ron Eminente y el restaurante Ajo Blanco, para celebrar el Día del Ron en la zona de Lomas de Chapultepec.
Durante la cata, los asistentes aprendieron a entrenar el olfato para identificar aromas clave como caramelo, vainilla, chocolate, café, cedro y pimienta. Este ejercicio permite reconocer cómo los descriptores evolucionan en un Habano Cohiba Siglo IV, revelando capas aromáticas que se transforman a lo largo de la degustación. La memoria olfativa, explicaron los expertos, es capaz de activar recuerdos y asociaciones inmediatas, convirtiendo cada nota en un detonador de experiencias.
La experiencia alcanzó su punto más alto al incorporar Ron Eminente Reserva 7 Años, envejecido en barricas de roble blanco utilizadas previamente para whisky. Sus notas de café tostado, cacao, azúcar de caña y especias se entrelazaron con los aromas del Habano, potenciando matices como la vainilla y el caramelo. El resultado fue un maridaje que no compite, sino que complementa la complejidad aromática. Degustar de manera consciente, señalaron los anfitriones, no se trata de tecnicismos, sino de convertir el momento en un juego de descubrimiento que eleva la sobremesa a un nivel cultural y sensorial.
La cata fue organizada por IEPT, representante oficial de Habanos S.A. en México, con más de tres décadas de trayectoria en la comercialización y distribución de tabaco premium. Además de ser proveedores, IEPT se ha consolidado como educador y asesor en el consumo responsable del Habano, promoviendo experiencias que celebran su cultura y tradición. Su compromiso con la excelencia se refleja en certificaciones y estándares que garantizan calidad y autenticidad, posicionando al Habano como un producto de prestigio en el mercado mexicano.
El evento tuvo lugar en Ajo Blanco, restaurante que celebra la cocina mediterránea española desde una perspectiva contemporánea. Bajo la dirección de los chefs Pablo San Román y Manuel Victoria, su propuesta combina respeto por el producto, técnica precisa y memoria gastronómica, ofreciendo un espacio ideal para experiencias de maridaje. La cocina mediterránea, con su riqueza de ingredientes y tradición, se convirtió en el escenario perfecto para explorar cómo los sabores del ron y el Habano dialogan con platos que respetan la esencia de la gastronomía española.
Por su parte, Eminente es un ron con Denominación de Origen Protegida de Cuba, elaborado bajo la dirección del Maestro Ronero César Martí. Con una proporción excepcional de aguardientes añejos (70%), la marca recupera la tradición del ron cubano del siglo XIX y la combina con una mirada contemporánea, invitando a descubrir nuevas formas de experimentar la riqueza de la Isla del Cocodrilo. Eminente celebra la herencia ronera cubana y la transforma en una propuesta moderna que conecta con consumidores que buscan autenticidad y sofisticación.
La celebración del Día del Ron mostró que degustar de manera consciente no se trata de tecnicismos, sino de convertir la sobremesa en un juego de descubrimiento. Primero olemos, después disfrutamos y finalmente descubrimos. La experiencia dejó claro que el maridaje entre Habano y ron no es solo una combinación de productos, sino un ritual que une cultura, tradición y placer sensorial.
